Malcriado Malbec 2018
Ficha técnica
- Produtor: Mosquita Muerta
- Uva: Malbec
- Tipo: Tinto
- Teor alcoólico: 14,9%
- Volume: 750ml
- Temperatura de serviço: 15° - 18°C
- Região: Argentina / Mendoza
Vinificação
Variedades de Uva: O Mosquita Muerta Malcriado é predominantemente feito de Malbec, com possíveis adições de outras variedades, como Cabernet Sauvignon ou Syrah, para agregar complexidade. A composição exata pode variar conforme a safra e o estilo desejado. Processo de Vinificação: Colheita e Seleção: As uvas são colhidas manualmente para garantir a seleção das melhores frutas. A maturação no vinhedo e a escolha do momento da colheita são críticas para obter o equilíbrio entre acidez, doçura e maturação.
Fermentação: As uvas são fermentadas em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura para preservar os aromas frutados. A fermentação pode ser feita com leveduras selecionadas para garantir a expressão das características do Malbec e do blend. Maceración: O tempo de maceração é controlado para extrair cor, taninos e aromas sem excessiva astringência.
Maturação: Após a fermentação, o vinho é maturado em barricas de carvalho, o que pode variar de 12 a 18 meses, dependendo da safra e do estilo desejado. O uso do carvalho contribui com notas de especiarias, baunilha e complexidade adicional ao vinho. Assemblage: As diferentes variedades e lotes são misturados para criar o blend final, buscando o equilíbrio e a profundidade de sabores desejados. Nota de Degustação:
Cor: O Mosquita Muerta Malcriado 2018 apresenta uma cor profunda, geralmente de rubi intenso a violeta escuro, refletindo a concentração e a maturidade das uvas.
Aromas: No nariz, o vinho oferece uma rica combinação de aromas. Notas predominantes incluem frutas escuras maduras, como ameixas e cerejas pretas, combinadas com nuances de especiarias, tabaco, e um leve toque de baunilha e chocolate amargo, derivados da maturação em barricas de carvalho.
Sabor: No paladar, o Malcriado é encorpado e bem estruturado, com taninos firmes e redondos. Os sabores de frutas escuras são complementados por notas de especiarias, chocolate e um leve caráter defumado. O vinho geralmente tem um final longo e persistente, com boa complexidade.
Harmonização: Este vinho é ideal para acompanhar pratos robustos, como carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, pratos com molho de vinho, e queijos curados. Sua estrutura e complexidade também permitem que seja apreciado por si só.
