Cordero con Piel de Lobo Merlot

Ficha técnica

• Produtor: Mosquita Muerta
• Uva: Merlot
• Tipo: Tinto
• Teor alcoólico: 12,8%
• Volume: 750ml
• Temperatura de serviço: 14° - 16°C
• Região: Argentina / Mendoza

Vinificação

Origem das
Uvas: O Merlot é uma uva tinta que se adapta bem a diversos climas e solos, embora em geral tenha melhor desempenho em regiões de clima moderado. Dependendo da região onde o Cordero Merlot é produzido, as características podem variar.
Colheita: As uvas são geralmente colhidas manualmente para garantir que apenas os melhores cachos sejam utilizados. A colheita é feita no ponto ótimo de maturação, para equilibrar a acidez e o teor de açúcar.
Fermentação: Após a colheita, as uvas são desengaçadas e passam por um processo de fermentação, geralmente em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas para preservar as características frutadas do Merlot. A fermentação pode durar de 7 a 14 dias, dependendo da técnica utilizada.
Maturação: O vinho pode ser maturado em barris de carvalho (francês ou americano) ou em tanques de aço inoxidável, dependendo do estilo desejado. A maturação em carvalho pode adicionar notas de baunilha e especiarias, enquanto a maturação em inox tende a preservar as notas frutadas.
Engarrafamento: Após a maturação, o vinho é filtrado e engarrafado. Em alguns casos, pode passar por um breve período de envelhecimento em garrafa antes de ser comercializado.

Notas de Degustação

Cor: O Cordero Merlot geralmente apresenta uma cor rubi profunda, que pode variar um pouco para um tom mais claro dependendo do tempo de maturação.
Aroma: No nariz, é comum encontrar notas de frutas vermelhas maduras, como cereja e ameixa. Pode também haver toques sutis de especiarias, baunilha, ou até mesmo um leve toque herbáceo, dependendo do envelhecimento.
Sabor: No paladar, o Merlot é conhecido por sua suavidade e taninos macios. Os sabores de frutas vermelhas continuam, frequentemente acompanhados por notas de chocolate, café ou especiarias, especialmente se o vinho passou algum tempo em barricas de carvalho. Acidez e
Taninos: A acidez é geralmente equilibrada, proporcionando uma boa frescura. Os taninos são macios e redondos, tornando o vinho bastante acessível e agradável. Final de
Boca: O final é geralmente médio e agradável, com retrogosto que pode lembrar frutas vermelhas ou uma leve doçura.