Cordero con Piel de Lobo Syrah
Ficha técnica
- Produtor: Mosquita Muerta
- Uva: SYRAH
- Tipo: Tinto
- Teor alcoólico: 14%
- Volume: 750ml
- Temperatura de serviço: 14° - 16°C
- Região: Argentina / Mendoza
Vinificação
Variedade de Uva: O Mosquita Muerta Cordero é predominantemente feito de Syrah, uma variedade que traz notas especiadas e frutadas para o vinho. Processo de Vinificação: Colheita e Seleção: As uvas Syrah são colhidas manualmente, garantindo a seleção das melhores frutas no ponto ideal de maturação para maximizar a expressão dos aromas e sabores.
Fermentação: O vinho é fermentado em tanques de aço inoxidável, onde a fermentação é controlada para manter a frescura e a integridade dos aromas. A fermentação é feita a temperaturas controladas e pode incluir leveduras selecionadas para melhor expressão do perfil da Syrah. Maceración: O tempo de maceração é cuidadosamente ajustado para extrair cor, taninos e aromas sem resultar em astringência excessiva. O objetivo é obter um equilíbrio entre intensidade e suavidade.
Maturação: O vinho é maturado em barricas de carvalho, que podem ser novas ou usadas, por um período que pode variar de 6 a 12 meses. A maturação em carvalho adiciona complexidade ao vinho, com notas de especiarias, baunilha e um leve caráter defumado. Assemblage: O vinho é engarrafado após a maturação, com a intenção de preservar as características da Syrah e proporcionar um perfil de sabor bem equilibrado. Nota de Degustação:
Cor: O Mosquita Muerta Cordero Syrah exibe uma cor profunda e rica, geralmente de rubi intenso a violeta escuro.
Aromas: No nariz, o vinho oferece uma complexa mistura de aromas. Espera-se encontrar notas de frutas escuras como amoras e cerejas pretas, combinadas com características especiadas como pimenta preta, cravo e um toque de ervas. A maturação em carvalho pode adicionar notas adicionais de baunilha, chocolate e um leve caráter tostado.
Sabor: No paladar, o Mosquita Muerta Cordero Syrah é encorpado e bem estruturado, com taninos firmes mas suaves. Os sabores refletem o perfil aromático, com frutas escuras maduras, especiarias e um leve toque de carvalho. O vinho tem uma boa acidez que equilibra a riqueza dos sabores, proporcionando um final longo e persistente.
Harmonização: Este Syrah é ideal para acompanhar pratos robustos, como carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, pratos com molhos intensos e queijos curados. Sua complexidade e estrutura também permitem que seja apreciado por si só. O Mosquita Muerta Cordero Syrah é um vinho que destaca a intensidade e a complexidade da variedade Syrah, oferecendo uma combinação rica de frutas, especiarias e notas de carvalho, com uma estrutura equilibrada e sofisticada.
