Cordero con Piel de Lobo Dulce Natural (branco)

Ficha técnica

• Produtor: Mosquita Muerta
• Uva: Malbec
• Tipo: Branco
• Teor alcoólico: 8,2%
• Volume: 750ml
• Temperatura de serviço: 7° - 10°C
• Região: Argentina / Mendoza

Vinificação

Variedade de Uva: O Mosquita Muerta Cordero Dulce Natural pode ser produzido com várias variedades de uvas tintas ou brancas, dependendo do estilo desejado. É comum que vinhos doces sejam feitos com variedades que concentram açúcar natural, como Malbec, Cabernet Sauvignon, ou até mesmo uvas brancas como Muscat. Processo de Vinificação: Colheita e Seleção: As uvas são colhidas manualmente, muitas vezes no ponto de maturação ideal para obter uma alta concentração de açúcar. Para vinhos doces, a escolha de uvas com uma alta concentração de açúcar é crucial.
Fermentação: O vinho é fermentado em tanques de aço inoxidável ou em barricas de carvalho, dependendo do estilo desejado. A fermentação é controlada para manter um nível desejado de doçura, podendo ser interrompida para preservar parte dos açúcares naturais das uvas.
Maturação: O vinho pode ser maturado em tanques de aço inoxidável ou barricas de carvalho, dependendo do perfil de sabor desejado. A maturação em barricas pode adicionar complexidade e notas adicionais de especiarias e baunilha. Processo de Doçura: O "Dulce Natural" geralmente se refere a um vinho onde a doçura é resultado dos açúcares naturais das uvas, em vez de adicionar açúcar extra. Isso pode ser alcançado interrompendo a fermentação prematuramente ou por técnicas específicas de vinificação que preservam os açúcares residuais. Nota de Degustação:
Cor: O Mosquita Muerta Cordero Dulce Natural tende a ter uma cor profunda, que pode variar de rubi intenso a um tom mais âmbar, dependendo da variedade de uva e do tempo de maturação.
Aromas: No nariz, o vinho oferece uma rica combinação de aromas doces e frutados. Espera-se encontrar notas de frutas maduras como ameixas, cerejas, e até mesmo frutas secas como figos e tâmaras. Pode haver também nuances de especiarias, chocolate e um toque de baunilha, especialmente se o vinho for maturado em barricas.
Sabor: No paladar, o vinho é opulento e doce, com uma textura rica e aveludada. Os sabores refletem os aromas, com notas de frutas maduras e secas, e um final doce e persistente. A acidez é geralmente bem equilibrada para complementar a doçura e manter o vinho fresco e harmonioso.
Harmonização: Este vinho doce é ideal para acompanhar sobremesas, como tortas de frutas, chocolates amargos, queijos azuis ou foie gras. Também pode ser servido como uma sobremesa por si só. O Mosquita Muerta Cordero Dulce Natural é um vinho que oferece uma experiência rica e indulgente, com uma doçura natural e sabores profundos que encantam os apreciadores de vinhos doces.